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餐饮知识

    成都面食培训成都冒菜培训哪家好

    发布时间:2020-01-01 11:14 浏览次数:
    麻辣诱惑
    一料百搭 •麻辣飘香
    原料:虾,藕各100克,黑木耳、冻豆腐、胡萝卜、黄瓜,、四季豆、花生仁,干红椒、花椒、姜片、蒜片、香菜碎、熟白芝麻、八角,花椒,草果,沙姜,桂皮、香叶各适量
    调料:植物油30克,盐、白糖,辣椒油,郫县豆瓣,香油各适量
    健康解密
    这道菜食材丰富,能同时满足多种营养元素的摄入,是一款大众美食。可依据个人喜好适当替换原材料
    食八方特色小吃培训做法
    1.锅中入油烧热,放入八角, 花椒,草果,沙姜.桂皮、香叶,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用.
    2.虾处理干净;藕去皮,洗净, 切成薄片;黑木耳用温水泡发,去蒂洗净;冻豆腐洗净,切片;胡萝卜,黄瓜均去皮,洗净,切丁;四季豆去老筋,洗净,切段; 干红椒洗净,切段;花生仁洗净。
    3.将备好的材料依次放入沸水中焯水后捞出,沥干水分。
    4.锅烧热,放入油,烧热以后放入干红椒炸香,再入郫县豆瓣炒出红油,加入姜片, 蒜片炒香,再入焯过水的食材,调入盐、白糖 辣椒油炒匀,淋入香油,起锅盛入碗中,撒上香菜碎,熟白芝麻即可。
    二金条爆虾仁
    味香色美•操作简单
    特别解说
    二金条为四川干椒类辣椒的著名品种。全省均有分布,以成都龙潭一带所产品质最优, 被誉为 “世界上最好的辣椒" 。其形状细长,有光泽,味辣,香浓,质地细,除主要加工制干辣椒外,还用于制豆瓣酱和泡红辣椒。
    成都食八方餐饮培训是正规,专业,大型的培训公司。培训内容有,成都面食培训,成都冒菜培训,成都冒菜培训哪家好,成都现捞培训,成都面食培训哪家好。学员可实地考察,满意后签约学习。一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。在培训过程中,学员个个都能动手操作,让学员学到真正正宗的技术。
    制作点睛 
    优质虾仁是成功制作这道菜肴的最基本条件, 因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致 ,色泽诱人,形态美观。 
    原料:虾仁250克,青椒,二金条干红椒,黄彩椒,姜各适量 
    调料: 植物油25克,盐、胡椒粉,料酒各适量 
    做法 
    1.虾仁洗净,加少许盐腌渍;青椒洗净,切长段;干红椒洗净,切小段;黄彩椒洗净,切片;姜去皮,洗净,切片. 
    2.锅置火上烧热,放入青椒煸至表面起焦煳点时盛出。 
    3.净锅置火上,入油烧热,入干红椒,青椒,姜片稍炒,倒入虾仁爆炒至将熟时,再放入黄彩椒同炒片刻. 
    4.调入盐、胡椒粉、料酒炒匀,起锅盛入盘中即可。 
    食八方特色小吃培训 
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