酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
【学习时间】：随到随学，学会为止，一期不会，下期免费再学，项目全部由学员动手操作。
联系电话：13981844863；微信号：13981844863
食八方酸辣粉培训内容：
1.调料及香料识别
2.菜品及调料的采购技巧
3.高汤材料的熬制及保管
4.红油配方及炼制工艺
5.臊子的炒制流程
6.碗底的配方及调料制方法
学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。随到随学、不限学时，学会为止！
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